分辨陶瓷餐具是釉上彩还是釉下彩，主要通过两个方面，一方面就是颜色，釉上彩的颜色亮丽，花纹丰富多彩釉下彩颜色柔和，比较单一。另一方面就是通过触摸，釉上彩能明显感觉好凹凸的纹路而釉下彩的陶瓷餐具，表面非常光滑，没有凸起，我们可以根据这两点来很好的分辨釉上彩和釉上彩。
1、釉下彩和釉上彩的怎么区别区别釉下彩和釉上彩，料上看，与釉上彩原料相比较，釉下彩绘的彩料蕴藏量十分丰富。从制造工艺上看，釉下彩绘瓷高温一次烧成，这样就使得工艺过程相对比较简单，便于降低成本，提高生产数量。釉上彩一般则经过两次烧成，先高温烧成瓷胎后，再施彩经低温二次烧成，这样成本相对提高。
2、釉上彩和釉下彩有什么区别,如何区分讲解釉上彩和釉下彩，及其两者的区别。景德镇的陶瓷彩饰大体分釉上彩和釉下彩两大类，什么是“釉上彩”和“釉下彩”呢？我们说，“釉上”和“釉下”从字面上就能清楚地说明用于陶瓷彩饰方面两种主要而不同的方法，过去称釉上彩为“表绘”，釉下彩则为“里绘”。但是它们的调制、应用和煅烧情况就有显著的差异。釉上彩的烧成在釉的表面，它的烧成温度比釉下彩低得多（700－850℃即可）―――制品烧至红热状即可，它的性质几乎不受釉的组成所影响。
3、釉上彩和釉下彩怎么区分?资料转自博宝艺术网我们的陶瓷精粹什么时候变成“毒药”啦？在工厂里陶瓷餐具到底是怎么制作的？原来，陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感；釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感，长时间使用可能发乌变黑；釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不变色，永不掉色，安全卫生的优点，像国瓷青花瓷就是采用这种制作方法。