昨天我炒了一份我们湖北现在非常畅销的南瓜藤，竟然被一个北方朋友嘲笑我拿菜秧子做菜，太不尊重人了。也有网友说，南瓜藤是喂猪的，都是毛，剌嘴没法吃，南瓜藤在我们湖北襄阳地区有个非常秀气的名字叫做南瓜尖，其实就是南瓜藤，以前的确都是喂猪的，有花的秧秧要留着结南瓜，我小时候吃过南瓜花，以及花下面的杆，唯独没吃过南瓜尖，近几年人们越来越注重养生，原来农村里喂猪的菜都被请上了餐桌，还颇受青睐，比如南瓜尖、红薯尖这些。
吃南瓜尖还有些费工夫，一定要买买嫩嫩的尖儿。南瓜尖上面有一层剌手的毛毛，要先把这些毛毛连着杆上的筋扒掉，这样吃起来口感才会好。南瓜尖的做法，我们一般是清炒，放点蒜蓉。能吃辣椒的可以放点辣椒壳炝炒。我一般只放盐和少许白糖，油要稍微多放一点儿，不然因为叶子上有毛毛吃起来会不够柔软，影响口感，有的喜欢用猪油炒，我家没有猪油，就清炒也不错。
1、老南瓜什么颜色的好吃?答:红皮南瓜的果皮呈橙红色，糖度高。与绿皮南瓜相比，红皮南瓜的口感“水”一点，但更为甜糯，因此，比较适合蒸着吃或做成各种南瓜点心。又因为红皮南瓜表皮颜色鲜艳，也适合做成南瓜盅，万圣节常见的雕刻而成的南瓜灯也基本是以红皮南瓜为主。南瓜也是要靠自己的“脸”吃饭的，而且“脸”越好看还就越好吃嘞，绝不是那种“花瓶”嘞。那究竟怎么挑选出好的南瓜呢，不妨试试这一招，下面带大家来看一下老南瓜什么颜色的好吃？
南瓜大部分都是黄色的，但是只要那些颜色是深深的黄色的南瓜才算是成熟的老南瓜，要是你买的南瓜品种本来就是绿色南瓜的话呢，那你就尽量挑选一些绿的都快要发黑的那种，棱要深，瓜瓣还要鼓才好。南瓜的颜色真的就到了绿的发黑的地步了，煮熟之后的南瓜是真的很粉了，吃在嘴巴里是那种绵绵的感觉，就算是宝宝吃也不会被噎到哇，甜甜的滋味很是让人惊艳啊。
2、南瓜表面是什么样的南瓜表面有橙色、青色、黄色等颜色，呈扁形或不规则的葫芦形，不同品种有不同形状，通常有几个纵向凹槽。原产于墨西哥到中美洲一带，已有9千多年的栽培历史，明代传入中国，现南北各地广泛种植，南瓜：一年生蔓生草本；茎常节部生根，伸长达25米，密被白色短刚毛。叶柄粗壮，长819厘米，被短刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，有5角或5浅裂，稀钝，长1225厘米，宽2030厘米，侧裂片较小，中间裂片较大，三角形，上面密被黄白色刚毛和茸毛，常有白斑，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端，成一小尖头，背面色较淡，毛更明显，边缘有小而密的细齿，顶端稍钝。